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Osteria del borghicciolo
nel centro della zona monumentale di arezzo in un palazzo del 1400 si
Dettaglio ricetta
Brodo di riso con zucca
Ingredienti
300 G Acqua, n1 Fetta Zucca, n2 Cucchiai Crema Di Riso, n1 Cucchiaino Olio D'oliva, n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparare un brodo mettendo a bollire per un'ora, in 300 g d'acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d'olio d'oliva ed 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
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