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Osteria del borghicciolo
nel centro della zona monumentale di arezzo in un palazzo del 1400 si
Dettaglio ricetta
Arroz a la naranja
Ingredienti
1 Cucchiaio Olio D'oliva, n1 Cucchiaio Burro, n2 Tazze Riso, n2 Tazze Acqua, n2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde, n1 Cucchiaino Sale, n1 Cucchiaino Zucchero, n1/4 Tazza Uvetta Sultanina, n1 Cucchiaio Scorza D'arancia Grattugiata
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finchè non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finchè il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.
Segnalato da: Ai Ronchi Motor Hotel