Peperoni grigliati
Per 4 persone: 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Difficoltà: molto facile. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 15 minuti.
Arrostire i peperoni sulla griglia, poi strofinateli con un panno per eliminare la pellicina. mondateli eliminando peduncoli, semi e filamenti, poi tagliateli a listerelle e metteteli in un' insalatiera. Tagliate l' aglio a fettine sottilissime, mettetelo in un padellino con qualche cucchiaiata d' olio e scaldatelo a fuoco dolcissimo senza fargli prendere colore. Distribuire l' aglio e scaldatelo a fuoco dolcissimo senza fargli prendere colore. distribuire l' aglio e qualche cucchiaiata di olio sui peperoni, spolverizzate con prezzemolo tritato, salate, pepate, mescolate bene e servite.