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Osteria del borghicciolo
nel centro della zona monumentale di arezzo in un palazzo del 1400 si
Dettaglio ricetta
Calamari alla griglia
Ingredienti
4 calamari di misura media succo di limone mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva 2 spicchi di aglio abbondante prezzemolo tritato.
Eliminate gli occhi, la vescichetta dell'inchiostro e l'osso dei calamari e anche il deposito giallastro che si trova sotto la testa. Sbattete insieme nella terrina l'olio e il succo di limone e ungete i calamari con questa salsa. Fate scaldare molto bene la graticola prima di metterci sopra i calamari, voltateli in modo che si rosolino dalle due parti e bagnandoli ancora con un poco di olio e limone. Al momento di servire in tavola cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati.
Segnalato da: La Gargotta